乾煸豆角要不要焯水嗎

日期:2022-12-21 分類:舌尖美味 投稿:lijie

最佳答案 不需要。乾煸豆角的做法:長豆角清洗乾淨,摘成長段。鍋中倒入食用油、蒜、姜、花椒,大火爆香。倒入豬肉片,翻炒至變色。倒入豆角,放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽,雞粉,翻炒均勻,倒入辣椒炒至斷生即可出鍋。

乾煸豆角要不要焯水嗎

乾煸豆角不需要焯水。

乾煸豆角的做法:

1、長豆角處理乾淨,摘成長段。

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2、鍋中倒入食用油、蒜、姜、花椒,大火爆香。

乾煸豆角要不要焯水嗎

3、倒入豬肉片,翻炒至變色。

乾煸豆角要不要焯水嗎

4、倒入豆角,放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽,雞粉,翻炒均勻,倒入辣椒炒至斷生即可出鍋。

乾煸豆角要不要焯水嗎

挑選豆角的方法:

1、在挑選豆角的時候,要選擇深綠色的,而且它的粗細比較勻稱,可以用手觸控,水分含量較多,就說明比較鮮嫩。

2、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象,那麼就不能選擇了,若是還發現蟲痕,也是不能選擇的。

3、那些顆粒比較飽滿的豆角,適合紅燒,味道比較好。

4、可以將豆角掰斷,若是聽到清脆的聲音,就說明豆角比較嫩。而老的豆角,不容易被折斷,聲音還比較悶。