幹蠶豆怎麼炒好吃
最佳答案 主料:蠶豆500克,豆油適量,生抽適量,鹽適量,雞精等。蠶豆解凍,洗淨焯水瀝乾。油鍋燒熱,放薑片辣椒爆香,放蠶豆翻炒幾下。放適量鹽翻炒。蓋鍋蓋燜煮。香菜洗淨剪短。放適量生抽,少許雞精煸炒。放香菜翻炒幾下,肉軟糯即可。
乾煸蠶豆的主料:蠶豆500克,豆油適量,生抽適量,鹽適量,雞精少許,薑片少許,辣椒1個,香菜少許。
1、蠶豆解凍,洗淨焯水瀝乾。
2、油鍋燒熱,放入薑片辣椒爆香,放入蠶豆翻炒幾下。
3、放適量鹽翻炒幾下。
4、蓋上鍋蓋燜煮一下。
5、香菜洗淨剪短。
6、放適量生抽,少許雞精繼續煸炒。
7、放入香菜翻炒幾下,至皮焦香,肉軟糯即可出鍋。
幹蠶豆也叫做佛豆、羅漢豆,是一種價值非常豐富的豆製品。從中醫角度認為性平、味甘,有一定的調節脾胃的功效,而且可以促進腸道蠕動、增加排洩。蠶豆中含有膽石鹼、鐵離子,可以有效的營養神經、增強記憶力。而且其中含有的鈣離子,可以有效的補充身體所需要的鈣,保證骨骼生長髮育健康,不會出現佝僂病。而且蠶豆也是抗癌物品之一,有一定的增強免疫力的功效。