桂圓如何挑選

日期:2022-09-21 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 新鮮桂圓:挑選新鮮桂圓時,可以先看外皮,若外皮顏色又亮又黃則不新鮮,要選外殼粗糙並且顏色暗淡的,然後捏一下硬度,如果捏起來很軟,可能是存放太久或腐爛,再聞氣味,桂圓中含有豐富的糖類物質,聞起來有淡淡的甜味,若發出酸味、臭味或其他味道,很可能是變質了。

桂圓如何挑選

新鮮桂圓:挑選新鮮桂圓時,可以先看外皮,若外皮顏色又亮又黃則不新鮮,要選外殼粗糙並且顏色暗淡的,然後捏一下硬度,如果捏起來很軟,可能是存放太久或腐爛,再就是聞氣味,桂圓中含有豐富的糖類物質,聞起來有淡淡的甜味,若發出酸味、臭味或其他味道,很可能是變質了。

幹桂圓:購買幹龍眼時,應該選擇大小均勻、顏色為黃褐色或偏棕色、外殼無破損及氣味自然的,這種龍眼質量更佳,吃起來的口感更好。最好是挑選一粒試吃,若果殼潮溼且不易碎、果肉顏色呈淺褐色或深黑色、氣味刺鼻的,則不宜購買。

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