蛤蟆怎麼做好吃

日期:2022-10-19 分類:舌尖美味 投稿:weijiabao

最佳答案 蛤蟆選用人工養殖,不可選用野生蛤蟆。蛤蟆下鍋焯燙幾秒撈出瀝乾水分擺盤;土豆削皮切滾刀塊兒,備好調料。炒鍋放油燒熱,下蔥薑片兒炒香,擠入適量黃豆醬炒散。添適量水,放入乾紅辣椒段兒,倒入燙過的蛤蟆,淋入少許料酒。倒入土豆塊兒燒開,淋入少許老抽,加少許雞精調味。

蛤蟆怎麼做好吃

蛤蟆選用人工養殖,不可選用野生蛤蟆。

1、蛤蟆下鍋焯燙幾秒撈出瀝乾水分擺盤;土豆削皮切滾刀塊兒,乾紅辣椒段兒,蔥片兒和薑片兒,黃豆醬備好。

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2、炒鍋放油燒熱,下蔥薑片兒炒香,擠入適量黃豆醬炒散。

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3、添適量水,放入乾紅辣椒段兒,倒入燙過的蛤蟆淋入少許料酒。

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4、倒入土豆塊兒燒開,淋入少許老抽,加少許雞精調味。

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5、蓋上蓋燉至湯汁快乾時關火,出鍋上桌享即可。

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蛤蟆

蟾蜍,也叫蛤蟆há ma。兩棲動物,體表有許多疙瘩,內有毒腺,俗稱癩蛤蟆、癩猴子、癩刺、癩疙寶。在我國分為中華大蟾蜍和黑眶蟾蜍兩種。從它們身上提取的蟾酥以及蟾衣則是我國緊缺的藥材。蟾蜍水陸兩棲,面板佈滿小孔具有滲透性,外加它們從出生就沒有羊膜和殼等結構的保護,致使它們對環境的敏感性要高於其他類群,兩棲動物被認為是檢測環境變化的風向標。