黑豆怎麼炒又酥又脆

日期:2021-04-11 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 黑豆洗乾淨,瀝乾水分放入鍋中翻炒,中火炒至黑豆表皮裂開,轉小火炒6分鐘即可,炒好的黑豆裝盤放涼即可食用。黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等,營養價值高,又因黑色食物入腎,配合核桃仁,可增加補腎力量。

黑豆怎麼炒又酥又脆

黑豆洗乾淨,瀝乾水分放入鍋中翻炒,中火炒至黑豆表皮裂開,轉小火炒6分鐘即可,炒好的黑豆裝盤放涼即可食用。黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等,營養價值高,又因黑色食物入腎,配合核桃仁,可增加補腎力量。

黑豆:

黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%,易於消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸,吸收率高達95%,除滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質,其中B 族維生素和維生素E 含量很高,具有營養保健作用,黑豆中還含有豐富的微量元素,對保持機體功能完整,延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。