紅豆煮不軟怎麼辦

日期:2022-09-23 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 提前浸泡法:將紅豆用清水浸泡一夜,或放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後,放入鍋裡大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裡的紅豆就會被煮爛,用高壓鍋煮更快。煮沸浸泡法:用清水把紅豆先燒開,繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火,再煮10多分鐘左右就爛了。

紅豆煮不軟怎麼辦

提前浸泡法:將紅豆用清水浸泡一夜,或放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後,放入鍋裡大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裡的紅豆就會被煮爛,用高壓鍋煮更快。

煮沸浸泡法:用清水把紅豆先燒開,繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火,再煮10多分鐘左右就爛了。

高壓鍋生煮法:把洗淨的紅豆放入高壓鍋,大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮,煮開後換成小火繼續煮5分鐘,關火燜一會就爛了。

冷凍法:將紅豆洗淨,裝進盒子裡密封。放到冰箱冷凍4—6個小時,乾燥的環境可以讓紅豆的水分逼出來。放到鍋裡,半個小時就能煮軟煮爛了。

加熱法:把鍋加熱,將紅豆放進去炒,翻炒的過程中會看到有白煙冒出來,說明水分正在蒸發。當冒煙消失之後,加少許水,繼續翻炒,紅豆變幹後再補水重複炒幹。炒過的紅豆內部組織發生變化,更容易煮軟煮爛。