雞蛋怎麼炒是黃色的
最佳答案 準備食材：蒜黃、雞蛋、鹽、植物油、醬油。蒜黃擇乾淨，反覆洗淨控水，然後切小段，雞蛋打散備用。鍋內加植物油燒至油冒煙，倒入蛋液攤成雞蛋塊，盛出備用。利用鍋內的餘油，放入蒜黃，加一點醬油提色。大火翻炒至蒜黃微軟，加鹽調味。倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
主料：蒜黃1把、雞蛋1個。輔料：鹽適量、植物油適量、醬油1勺。
備好食材，蒜黃擇乾淨，反覆洗淨控水。
蒜黃切小段，雞蛋打散。
鍋內加植物油燒到油冒煙，倒入蛋液攤成雞蛋塊，盛出備用。
利用鍋內的餘油，放入蒜黃，加一點醬油提色。
大火翻炒至蒜黃剛一打蔫，加鹽調個味。倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧：
1、 蒜黃的段不要切太長，口感不好。
2 、蒜黃不要炒時間太長，剛要出湯就已經出鍋了。
3、高油溫攤雞蛋，雞蛋長大個，膨的大，更好吃。