雞腳要怎麼炒才好吃
最佳答案 準備食材：雞爪、青椒、紅椒、泡椒、大蒜、泡姜、花椒、豆瓣醬、老抽、料酒、土豆、鹽、適量。雞爪切小段，用鹽、料酒醃製洗淨焯水。土豆下鍋炸至金黃撈出備用。鍋中底油炒佐料，再放入豆瓣醬料酒翻炒。放入雞爪，加水沒過雞爪，水快燒乾時加入青紅椒、土豆。放鹽味精拌勻即可出鍋。
準備食材：雞爪、青椒、紅椒、泡椒、大蒜、泡姜、花椒、豆瓣醬、老抽、料酒、土豆、鹽、適量。
雞爪切小段，用鹽、料酒醃製洗淨焯水。
泡椒、泡姜、大蒜切粒，土豆切條。土豆下鍋炸至金黃撈出備用。
鍋中底油炒佐料，再放入豆瓣醬料酒翻炒。
放入雞爪，加水漫過雞爪，水快燒乾時加入青紅椒，土豆。
放鹽味精拌勻即可出鍋。
雞爪怎麼洗乾淨：
首先在煮雞爪之前，就要把雞腳好好的處理一下，該剪的部位需要剪乾淨，比如指甲部分該去的需要去，如果要做脫骨雞爪，這時候就在雞掌劃口子，把骨頭去掉。總之處理好以後，用清水充分的沖洗各個縫隙，然後用手蘸一些鹽粒在整隻上搓抹一下，還可以切兩片老薑進行擦拭除味，也能洗得更徹底。
接下來上鍋煮，在保證煮熟的前提下，適當延長或縮短煮制時間，滿足自己喜歡的口感。然後撈出，這時候我們發現油花已經出來後再用冷水搓洗，然後準備一盆熱水，將雞爪放進去泡一下並靜置一會兒，如果觀察到沒有油花出現，就可以撈出來徹底放涼，接下來就完成清洗了。