金蟬能直接冷凍儲存嗎
最佳答案 不能。建議經過處理之後再儲存，直接冷凍儲存後，可能會導致空殼、口感下降、顏色發黑等問題。金蟬冷凍儲存處理方法：把2%的鹽，1%的鹼加入清水中，煮沸。金蟬清洗乾淨，放入沸水中，翻動，3—5分鐘後撈出，裝在保鮮盒中，待金蟬涼透後，放入冰櫃中速凍。
不能。建議經過處理之後再儲存，直接冷凍儲存後，可能會導致空殼、口感下降、顏色發黑等問題。
金蟬冷凍儲存的處理方法：
1、把2%的鹽，1%的鹼加入清水中，煮沸。金蟬清洗乾淨，放入沸水中，翻動，3—5分鐘後撈出，裝在保鮮盒中，待金蟬涼透後，放入冰櫃中速凍。
2、用水把知了猴煮熟撈出控水，在表面的水快乾時，撒上一些食鹽拌勻，等完全冷卻後，放入保鮮袋內冷凍。等凍一天後取出，用噴壺給每一個360度噴水(涼白開)，如此反覆幾次後就會在其身上形成一層薄冰，這樣存放可以幾個月不變質。
3、金蟬用清水煮8成熟，冷凍，第二天再裝入真空袋中，抽去空氣。真空包裝的儲存時間更久。在冷凍的過程中也不會發黑，顏色金黃，很美觀。