開水燙的糯米粉能做什麼
最佳答案 年糕、糯米餈、糯米芝麻棒、糯米條、糯米雞等。可以用開水將糯米粉燙熟，提升糯米粉粘度，更容易揉成麵糰。但如果用糯米粉做糕點，如花生糯米糕等，則需要用冷水攪拌，不適合加熱水。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾，溼的糯米粉團掰碎晾乾後即成糯米粉，以獨特風味聞名。
年糕、糯米餈、糯米芝麻棒、糯米條、糯米雞等。可以用開水將糯米粉燙熟，提升糯米粉粘度，更容易揉成麵糰。但如果用糯米粉做糕點，如花生糯米糕等，則需要用冷水攪拌，不適合加熱水。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾，溼的糯米粉團掰碎晾乾後即成糯米粉，以獨特風味聞名。
糯米糕點製作方法：
１、將白芝麻放進烤箱中烤兩分鐘，去掉芝麻的生味，糯米粉、玉米麵、白糖、奶粉用筷子攪拌均勻。
２、熱水慢慢倒進麵粉，一邊倒一邊用筷子攪，直到沒有乾麵粉為止。
３、麵粉揉成光滑的麵糰，揉好後用擀麵杖擀成厚薄均勻的長方形，切成同樣寬度的長條。
４、用手搓圓，表面噴水，在芝麻碗裡滾一圈，沾滿芝麻後放進烤盤，依次擺好。
５、烤箱１６０度預熱，將烤盤放在中層烤２０分鐘即可。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麵。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。糯米味甘、性溫、入脾。具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗的作用。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。以獨特的風味名聞全中國。