滷水的糖色怎麼炒

日期:2023-03-23 分類:舌尖美味 投稿:wangyu

最佳答案 準備材料:白糖1碗、清水半碗、不粘鍋1只鍋裡倒入1碗砂糖、再倒入半碗水,開大火煮,這過程中千萬不要用鍋鏟筷子去翻拌,一動就又會重新返沙。一直等到鍋裡的泡泡變得越來越細小,鍋邊出現微微的焦糖色,這個時候就可以用滾邊去翻拌了。

滷水的糖色怎麼炒

準備材料:白糖1碗、清水半碗、不粘鍋1只

1、鍋裡倒入1碗砂糖、再倒入半碗水。

滷水的糖色怎麼炒

2、開大火煮~這過程中千萬不要用鍋鏟筷子去翻拌它,一動就又會重新返沙了。

3、一直等到鍋裡的泡泡變得越來越細小,鍋邊出現微微的焦糖色,這個時候就可以用滾邊去翻拌了。

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4、一直翻拌到鍋裡的泡泡變得越來越綿密的時候~觀察它的顏色~等到了自己想要的焦糖色或者更深一些,鍋邊會起很多煙,不要怕。趁他高高興興冒泡的時候給他一大勺熱水。

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5、再重新用鍋鏟推一下,等結塊兒的焦糖重新融化,你就得到了一鍋焦糖水啦,把這一鍋焦糖水倒進滷水裡即可。

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