沒有辣椒的菜有哪些
最佳答案 紅燒獅子頭、紫包滑蛋、鮮貝蒸蛋、珊瑚金鉤、蝦仁豆腐羹、牛肉飯、欖菜肉末四季豆、滷味排骨燒胡蘿蔔等等。關於獅子頭，據說它的遠祖是南北朝《食經》上所記載的跳丸炙。
紅燒獅子頭做法：
1、蔥、姜洗淨切末，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲。
2、豬肉餡和蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，並摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。
3、燒熱半鍋油，將肉丸倒入油鍋炸至金黃。
4、炒鍋內留少許食用油，略炒油菜及胡蘿蔔絲，再將炸好的肉丸倒入，並加入醬油、清水、料酒同燒，中火燜煮１０多分鐘至熟透，用水澱粉勾芡，淋明油盛盤即可。
材料：豬肉餡５００克，油菜５０克，胡蘿蔔２５克，香蔥１棵，生薑１小塊，澱粉適量。