面紹子怎麼炒

日期:2022-10-29 分類:舌尖美味 投稿:tanyi

最佳答案 鍋裡熱油後,倒入肉末,炒到水分基本干時,加入100克芽菜,翻炒三四分鐘後加入鹽、醬油、味精。盛入碗中,涼後放冰箱冷藏供今後食用。

面紹子怎麼炒

鍋裡熱油後,倒入肉末,炒到水分基本干時,加入100克芽菜,翻炒三四分鐘後加入鹽、醬油、味精。盛入碗中,涼後放冰箱冷藏供今後食用。

川味幹紹面的做法:

1、先說紹子的炒法(以一斤肉為例)。鍋裡熱油後,倒入肉末,炒到水分基本干時,加入100克芽菜,翻炒三四分鐘後加入鹽、醬油、味精。盛入碗中,涼後放冰箱冷藏供今後食用。

2、煮麵。

3、碗底根據個人口味放入醬油、辣椒油(如果沒有自己煎的辣椒油可以直接用老乾媽)、花椒油、鹽、白糖、味精、蒜、蔥花。

4、紹子鋪在碗底。也可以最後加在面上。我的紹子是冷藏過的,所以鋪碗底,並加上半勺煮開的麵湯起到加熱的作用(湯一定要少,少到面加進來後就能把它吸盡,不然就不是幹紹面了)