牛百葉煮多久

日期:2022-06-15 分類:舌尖美味 投稿:mowen1

最佳答案 最大火,燙煮兩三分鐘。牛百葉即牛胃,別名:百葉、肚尖,牛的內臟之一,即牛的第三個間隔瓣胃,瓣胃成葉片狀,功用是吸收水分及發酵產生的酸。牛百葉可以做食物材料,一般用作火鍋、炒食等。

牛百葉煮多久

將牛百葉放到水中,開到最大火,燙煮2,3分鐘。牛百葉即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一,即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃,瓣胃成葉片狀,功用是吸收水分及發酵產生的酸。 牛百葉可以做食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。 牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。