舌尖美味
虎皮鳳爪的做法
食材：鳳爪、紅椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把雞爪去掉腳趾洗淨，放入開水裡過一會水。涼水沖洗乾淨。鍋裡放適量水，放入洗淨的雞爪。為了雞爪皮不容易破，放幾滴白醋還有麥芽糖。煮上5分鐘。撈出瀝乾水分。
包粽子的米要泡多久
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分鐘，浸泡時間40分鐘，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
中國人平均壽命
中國人均壽命為77歲。我國城鄉居民人均預期壽命從新中國成立初期的35歲提高到2018年的77歲。中國男性平均壽命為73.64歲，中國女性平均壽命為79.43歲。
米酒的做法
糯米用水浸泡六小時，泡到可以用手指輕鬆捏碎。倒掉水，上蒸籠蒸，蒸上五分鐘至七八成熟關火，自然冷卻後加入甜麴酒。加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子，用被子包裹住，放二至三天就好了。
橄欖菜的做法
將橄欖清洗乾淨，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。 再選取鹽漬的酸鹹菜，用刀切碎，把橄欖與喬葉菜放入鐵鍋，新增花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘後即成。
提拉米蘇的愛情含義
提拉米蘇（Tiramisu）在義大利原文裡，‘T i r a’是‘提、拉’的意思，‘Mi’是‘我’，‘S u’是‘往上’，合起來就是‘拉我起來’的意思；也有另一種解釋是帶我走和記住我，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
秋葵不適宜什麼人吃
因為秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者，是不能食用的，否則容易影響到排石，也容易引起痛風。因為秋葵是一種偏寒涼的蔬菜，因此對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群，是不能食用的，否則會加重腹瀉。
速凍餃子怎麼煮
鍋中水開後，倒入速凍餃子，不必解凍。用鏟子攪動幾下，防止粘鍋，蓋上蓋子煮開。開鍋後再次攪拌幾下，倒入半碗涼水，不蓋蓋子煮開。水開後再加半碗涼水。水開後，餃子變成黃色，全部浮上，此時關火，盛出裝盤即可。
味精的危害
過多食用降低人體抵抗力，減少人體對維生素的吸收，並對人體的中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞。穀氨酸鈉在消化過程中能分解出穀氨酸，穀氨酸在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態。
烤麵包的溫度和時間
160℃～220℃之間，時間為20～35分鐘之間。這樣烤出來的麵包會十分的鬆軟。在烤麵包的過程中需要加蓋錫紙，避免麵包表皮上色過深，若是麵包上色比較淺，可以適當的調高溫度。
炒蘆筍要焯水嗎
要焯水。因為蘆筍中含有一定量的草酸，這種草酸是帶有苦味的，而且草酸遇到鈣質就容易生成難以溶解的草酸鈣，這種物質還會影響人體的吸收，過多的吸收草酸鈣還容易導致其他疾病的發生。所以在炒蘆筍前，是要先焯水的，如果沒有焯水，吃起來還會很苦。
胡豆瓣酸菜湯怎麼做
豆瓣用清水泡一晚上去殼備用。酸菜，泡椒，泡姜改刀備用。將豆瓣，酸菜，泡椒，泡姜同時放入高壓鍋里加適量高湯（沒有高湯清水也行）上氣壓10分鐘。
榴蓮殼白瓤怎麼儲存
晾乾：在常溫下通風儲存；冷凍：將尖刺削除乾淨，分離榴蓮殼和白瓤，按一次的量分開，每一份各放入一個保鮮袋中，然後直接放入冷凍室冷凍。
蜂蜜雞翅家常做法
準備主料：雞翅6個，姜1小塊，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，雞粉半小匙，水100ml，鹽適量。雞翅洗淨後，切成小段，薑切片；鍋中加入所有調料煮開，放入雞翅、薑片，加蓋中火煮8-10分鐘。把雞翅上、下翻動一下，再煮3—5分鐘即可。
雞腿熟了為什麼還有血
一可能是其中的紅骨髓；二是解凍時間短或者沒用對方式解凍，炸的時候火大了，會導致熟了也還有血。
咖哩牛排怎麼做
1、準備好用料：牛肉200g，食鹽適量，料酒適量，生抽適量，橄欖油適量，白糖適量，馬鈴薯丁(脫水)適量，洋蔥適量，咖哩粉適量。2、牛肉洗乾淨切成片，用咖哩粉、鹽、生抽醬油、料酒醃製10小時。3、加白糖、洋蔥再醃製1小時。4、土豆去皮，切成片。5、烤盤塗少許橄欖油，土豆片、洋蔥置於烤盤中。6、醃製好的牛肉置於土豆、
花生拌芹菜怎麼做
1、準備好用料：花生米500克，芹菜400克，香油適量，鹽適量，花椒粒適量，八角2個，姜適量，生抽適量，白糖適量，醋適量，紅椒1個，大蒜適量。2、芹菜摘掉葉子，淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反覆清洗乾淨，葉子不要扔，醃製小鹹菜也非常好吃。3、花生米清洗乾淨，鍋中加入適量的水，加入花椒大料，鹽，幾片薑片，煮開，下入花生米煮10到15分鐘，關火。4、
應山滑肉怎麼做
1、準備好用料：豬肉750克，雞蛋100克，食鹽5克，醬油5克，味精3克，姜5克，胡椒粉2克，小蔥3克，蠶豆澱粉13克，植物油30克。2、豬肉去皮洗淨，切成2釐米見方的塊，用清水浸泡10分鐘取出瀝乾，盛於碗內。3、豬肉內加精鹽、味精2克、薑末、澱粉稍拌，再加磕入碗中的雞蛋液拌勻上漿。4、炒鍋置旺火上，下植物油燒至七成熱，將肉塊散開下鍋
重慶老火鍋配方是什麼
1、底料採用植物油和牛油進行炒制牛油採用制好的熟牛油，（夏天也可以採用純牛油炒制）植物油包括：菜籽色拉油大豆油玉米油菜籽油等都可以。2、辣椒採用：重慶石柱紅用水煮漲到辣椒的皮和肉用手捏可以分離的時候就可以了，然後用機器打茸製成餈粑辣椒備用。3、大蔥洗淨去掉葉子備用洋蔥洗淨切瓣備用。4、老薑、大蒜
蒸排骨的做法是什麼
1、小排用流動水將血水沖洗乾淨。2、蒜切末，蔥切花。3、小排里加入蒜末，生粉，少許油，雞粉，生抽，料酒，胡椒粉，鹽所有配料。4、拌勻醃製半小時。5、滾水入鍋蒸熟透即可。6、出鍋撒上蔥花即可上桌。
蝦壽司怎麼做
1、準備好用料：蝦200g，米飯400g，壽司醋50g，芥末適量。2、新鮮的活蝦白灼熟。3、壽司飯做好，取出。加入壽司醋，拌勻。4、取小團，用手壓捏緊。5、表面放上芥末，再放上蝦即可。
排骨燉30分鐘能熟嗎
能熟。高壓鍋15分鐘左右，普通的鐵鍋要30分鐘。排骨含有豐富的優質蛋白質、維生素B族、礦物質鐵、鋅等營養成分，排骨湯還含有很多遊離的氨基酸，營養豐富，利於吸收利用。 豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
烤鴨的香料配方
八角22克，桂皮20克，山奈21克，花椒25克，香葉15克，良姜20克，胡椒35克，白芷32克，陳皮55克，丁香7克，茴香10克，草果6克，甘草11克，乾紅椒110，蔥節200克，生薑100克，片糖200克，黃酒1100克，醬油500克，糖色60克，精鹽210克，花生油220克，味精100克。
蛋撻皮不用黃油做法簡單做法
將低粉，鹽和糖，豬油拌勻，慢慢加入水和成麵糰，然後放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。取出醒好的麵糰，按扁用擀麵杖擀成長方形。在中間摸一層豬油，然後兩邊摺疊起來。旋轉90度擀成長方形，兩邊對摺，然後再把一邊疊上。重複摺疊三四次後，擀成很薄的長方形面片。
雲吞做法是什麼
1、準備好食材：雲吞皮半斤，豬肉餡一斤，蔥花少許，食鹽少許，胡椒粉適量，花生油適量。2、將買回來的豬肉進行剁餡，然後加入適量的胡椒粉和食鹽攪拌均勻備用。3、準備好雲吞皮。雲吞皮要選擇皮薄的，皮太厚的煮出來的效果不太理想。4、將一小勺肉餡包在雲吞皮上，然後用雙手捏緊封口即可。5、然後把蔥清洗乾淨，切成小段
酸辣粉怎麼做
1、溫水將粉絲泡開，碗內放入豬油、蒜水、薑末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉備用。2、再放入醋、生抽、花椒油、紅油、鹽，接著加入豌豆苗，倒入開水做湯。3、把粉絲放入開水裡煮，煮至透明撈出放入碗中拌勻，再加入榨菜末、蔥花、酥黃豆即可。
重慶烤魚怎麼做
1、魚去內臟後，清洗乾淨，加入適量的料酒，蒸魚豉油和鹽抹勻。2、肚皮中加入蔥薑絲。3、烤盤中鋪上錫紙，撒上洋蔥和大蔥。4、將魚放上面，再在魚身上均勻的鋪上蔥薑絲，醃製半小時。5、烤箱170度預熱，將魚放入烤半小時。6、鍋中加入適量的清水，將魔芋放鍋中煮開，去掉多餘得鹼水。7、鍋中加入適量得植物油，加入姜蒜和泡
都小吃攻略
1夫妻肺片。相傳在20世紀30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以製售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為夫妻肺片。設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮
牛油蒜蓉蝦怎麼做
1、準備好用料：蝦25只，牛油半個，檸檬2個，大蒜3個，香菜5條。2、蝦去黑線，或者背後開它一刀。3、檸檬切片，香菜切段。4、鍋裡放牛油，牛油化了就放蒜蓉，炒出香味，很快的，蒜會有點點微黃，微焦就馬上倒蝦進去。5、炒到變紅色！就出鍋，如果發現油不夠什麼的就在扔一塊牛油果進去不怕。。
麻辣豬血怎麼做
1、準備好用料：豬血，姜，蒜，小米辣，香菜，料酒，麻椒生抽，胡椒粉，芝麻油花，椒油火鍋底料。2、準姜，蒜，小米辣，香菜切段備用。3、豬血兩塊，切小塊。4、鍋中水開倒入豬血，放入料酒，變色後撈出。5、鍋熱放油，油熱倒入豆瓣醬炒出紅油。6、再一勺火鍋底料炒出香味，麻椒1粒，再放入姜蒜，小米辣。7、再加一碗水，加入生抽，豬血。8、燒約兩