舌尖美味
泡菜可以泡哪些菜
白蘿蔔、胡蘿蔔、捲心菜、小白菜、豇豆、尖椒、紅尖椒、子姜、藕等。泡菜的做法：水蘿蔔、嫩姜、大蒜、豆角，洗淨晾乾。罈子洗淨晾乾，加入涼開水，加入食鹽，鹽和水的比例為１：５０。水蘿蔔放在罈子裡，上面加入豆角和大蒜，再放一層蘿蔔條，最上面放一層紅椒。
最簡單家庭自制蒸蛋糕
菠菜榨成汁，將菠菜汁和玉米油混合，加入蛋黃，攪拌至乳化。將低筋麵粉過篩到蛋液中，攪拌均勻。蛋清中滴入幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋清中，打發到有堅挺的小尖角。取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中攪拌均勻，將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中，攪拌均勻。
白蘑菇冷藏能放幾天
3－５天。白蘑菇中含有豐富的水分和碳水化合物，容易滋生細菌。冰箱比較潮溼，且雜菌較多，白蘑菇放冰箱儲存反而容易加速其變質，因此在冰箱儲存的時間並不長，一般只能儲存３－５天左右。
烤腸用烤箱烤,多長時間,多少溫度合適
10分鐘，200度。烤盤抹油，擺上烤腸，烤箱設定200度。中層烤5分鐘，拿出來刷油，再烤5分鐘即可。
醃魚的製作方法
取出魚的內臟，將魚放在盆中，撒上鹽開始抹。均勻抹上鹽後靜置兩個小時，用清水衝去魚表面的鹽。放在太陽通風處晾曬，曬乾水分至表面發硬即可。
燕窩怎麼做好吃
將燕窩放入碗裡，加純淨水，泡發6-8小時。取出雜質，撕成條。清洗過濾，放入隔水燉盅。加純淨水，沒過燕窩，燉壺加水。燉40分鐘，最後5分鐘加入冰糖，待冰糖融化即可。
西藏黃蘑菇怎麼做好吃
肉剁成肉末，蒜切末，油菜清洗乾淨，黃蘑菇洗淨，切塊備用。鍋中放油，加入肉末，翻炒至熟，加入少量蠔油，倒入適量純潔水。將黃蘑菇放入，中火加鍋蓋燜５分鐘。黃蘑菇炒至七分熟時加入蒜末、油菜、適量鹽，大火翻炒至油菜斷生，即可出鍋。
辣白菜湯怎麼做
將辣白菜、五花肉切片，蒜切末，盛一碗醃辣白菜的湯。鍋內放少許油，放五花肉煎，再放入蒜末翻炒。加辣白菜，倒入醃辣白菜的湯，再倒少量水，加豆腐。煮開後繼續燉，加入韓式辣醬，煮3-4分鐘即可。
蛋糕吃不完能放冰箱嗎
能。蛋糕可以用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或是保鮮盒中冷藏，可儲存2到3天。食用時提前２０－３０分鐘取出常溫解凍即可。
全透明水晶餃用什麼粉
澄粉。水晶餃的做法：玉米粒、豌豆、香菇焯水１分鐘，瀝乾水分撈出。將玉米粒、豌豆和香菇放入料理機裡攪碎。豬肉餡中加入１０克蔥花、１湯匙食用油和１茶匙生抽，攪拌均勻。將弄碎的玉米、豌豆、香菇和阿根廷紅蝦肉放入碗中攪拌均勻備用。澄粉中加入玉米澱粉，混合均勻。
鴨骨架怎麼做湯好喝
白菜、胡蘿蔔切片，木耳泡發，蔥、香菜洗淨備用。鍋中倒入適量清水放入鴨架大火燉１０分鐘再中火燉１５分鐘。燉至湯汁發白，放入白菜片、胡蘿蔔片、木耳中火燉五分鐘。放入鹽和味精調味，撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋。
黃瓜雞蛋餅怎麼做好吃又簡單
黃瓜洗淨切絲，蔥切末，雞蛋打入碗中攪散。放入黃瓜、蔥末、麵粉，撒鹽，攪拌均勻。平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊，將餅攤平，煎至兩面金黃，切塊即可。
烤箱麵包怎麼做才鬆軟好吃
食材：高筋麵粉４００克、綠豆餡２００克、白糖３０克、雞蛋１個、精鹽１克、黃油３０克、酵母４克、水２００克。高筋麵粉加入白糖、鹽、雞蛋、水、酵母，放入麵包機揉麵。揉好後加入黃油再次揉麵，放置醒發至兩倍大。將麵糰分成８０克的小團，擀成麵皮，包上綠豆餡，搓成長條，用小刀劃出花紋。
辣椒怎麼泡好吃又不壞
辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。將辣椒裝入盆中，加鹽拌勻。倒入米酒，拌勻後靜置半小時。將冷開水倒入壇中，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裡，蓋上蓋子，壇邊沿放清水密封。半個月後即可食用。
肉盒的面怎麼和麵做出來軟
用料：豬肉餡、香油、麵粉、醬油、蒜末、蔥、雞蛋、木耳末、胡椒粉、鹽。豬肉餡加入醬油、蒜末、蔥、雞蛋、木耳末、胡椒粉、香油、鹽，用筷子朝一個方向攪拌至起膠有粘性備用。麵粉加入適量水揉至光滑的麵糰，醒面30分鐘備用。將麵糰搓成長條，並用刀切成大小相等的數個小團。
甜酸蒜怎麼做
大蒜撕掉蒜皮，切掉頭，剪去尾巴，清理乾淨。冷開水加鹽攪拌均勻，倒入蒜侵泡１天，把水倒掉，瀝乾備用。無水無油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋和糖。密封放置陰涼處３０天后即可食用。
黃椒怎麼吃
千頁豆腐切片，姜、蒜、洋蔥切片，黃椒、青椒、紅椒、五花肉切塊。鍋中倒入食用油，加入蒜片、薑片、大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉變色。倒入千頁豆腐，大火翻炒均勻，倒入辣椒、洋蔥、生抽、雞粉、鹽，大火翻炒均勻即可。
怎麼蒸豆角好吃竅門竅門
用料：長豆角、油、鹽、麵粉、蒜、香油。長豆角洗淨切段，加少量油，使每根豆角都粘上油，防止蒸時粘連。放鹽攪拌均勻，使其更好入味。放入麵粉。水開後放蒸鍋，大火蒸十分鐘直至變軟。大蒜剁成泥或切碎，加鹽、香油攪拌均勻。豆角晾涼後，加入事先調好的汁攪拌均勻即可。
樹菠蘿怎樣才算熟透
看皮：成熟的樹菠蘿皮色會變暗沉，有時還會出現黑圈黑點；沒熟的樹菠蘿表皮為青綠色。按果：成熟的樹菠蘿用手按壓表皮發軟有彈性，如大部分面積都變軟即為成熟；未熟的樹菠蘿按壓發硬，沒有彈性。聽音：成熟的樹菠蘿拍打時聲音較為渾濁；未熟的樹菠蘿聲音清脆。
雪魚肉怎麼做好吃
材料：雪魚１片、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、紅尖椒適量。雪魚解凍後清洗乾淨，放入盤中。炒鍋中放入清水煮開，放入雪魚蒸８分鐘。用油爆香蔥和辣椒，淋在魚上即可。
水果便當怎麼做
用料：各種水果酌量、水果刀一把、便當盒一個。橙子剝皮切片，蘋果去子切塊，葡萄西紅柿洗淨。小香蕉切掉把，剝堅果、枇杷、楊桃切片。枇杷獼猴桃去皮，核桃、碧根果、芒果去皮切丁。可根據個人口味加上酸奶口味更佳。
蒸箱100℃蒸魚多長時間
10分鐘左右。清蒸魚做法：鱸魚去鱗、腮、內臟，清洗乾淨後片出花刀。魚塗抹少量鹽、料酒，魚口處塞上蔥絲、薑片醃製一小時。蔥白、姜、紅椒切絲，大蒜切片。2勺醬油、一勺白糖、幾滴香油、適量清水，調成醬汁備用。醃好的魚放入蒸箱，蒸10分鐘左右。
地曲蓮怎麼吃
地曲蓮用溫水泡發，清洗乾淨。姜蒜切末，雞蛋打在碗裡，打散備用。鍋燒熱，放油燒至５成熱，將雞蛋液倒進去，攤成餅，用鍋鏟鏟成小片，盛出。鍋裡再倒入少許油，放入地曲蓮煸炒，加上蠔油、鹽調味。倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
美式咖啡可以加糖嗎
可以。美式咖啡口味較淡，咖啡因含量較高，可以根據自己的口味新增糖、奶、肉桂、果汁。美式咖啡是最普通的咖啡，是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或是意式濃縮中加入大量的水製成。
桃子罐頭家庭自制法
用料：桃子適量、白糖適量。做法：準備好桃子和白糖。用鹽水把桃子反覆沖洗乾淨，去皮放入鍋中煮出鮮豔的顏色。撈出控幹水分。煮熟的桃子切好，加白糖放入小鍋中熬軟即可。
大對蝦怎麼做好吃
用料：對蝦250g、調料食鹽適量、醋適量、蔥適量、料酒適量、調和油適量、柿子椒適量、元貞糖適量。做法：對蝦洗淨。蔥和辣椒切好備用。熱鍋加油，七、八成熱時加入辣椒。對蝦放入鍋中翻炒變紅。加料酒、鹽、糖、醋翻炒幾下。大火轉中火，添水燜2到3分鐘。大火收汁，撒蔥花即可。
水鴨子怎麼做才好吃
半隻鴨子去毛，剁成小塊，放入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多餘血水。鴨塊放入砂鍋中，倒入足量涼水。將砂鍋放在電陶爐上，湯將要煮沸時用油撇子將浮沫撈淨。撒幾片鮮姜，蓋上砂鍋蓋子，火力轉為２檔或者１檔，小火燉煮。燉煮半小時即可食用。
魚燉豆腐怎麼燉才好吃
主料：白菜200克、鯽魚一條、豆腐150克、西紅柿50克、蔥段8克、薑絲5克、食用油5毫升、雞粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、鹽2克。材料洗淨切好備用。油熱後下入蔥段。加入八角薑絲大火爆香。蔥姜爆香後加入500ml水。將豆腐和鯽魚放水中，加鹽，料酒，雞粉及胡椒粉，大火燒開。
鴨脖怎麼掛汁保溼
鴨脖子處理乾淨，放入冷水中煮沸逼出血沫，撈出切成段。豆瓣醬中加入3茶匙料酒拌勻。熱鍋涼油，放入花椒、青花椒、蔥姜、幹辣椒、白芷、八角、香葉、小茴香、桂皮炒出香味。放入豆瓣醬，小火炒出醬香味。加入鴨脖子和沒過鴨脖子的水，加入老抽、食鹽、白糖，大火燒沸轉小火燒30分鐘。
西蘭花可以混合哪些菜
豬肉、木耳、蝦仁、香菇、雞蛋等。準備材料：西蘭花、胡蘿蔔、豬肉、油、鹽、料酒、玉米澱粉、水澱粉、蔥。胡蘿蔔洗淨削皮切片。西蘭花切塊洗淨。豬肉切片，加入料酒澱粉抓勻。鍋內熱油放鹽，倒入肉片滑炒至變色。倒入西蘭花胡蘿蔔翻炒均勻。加入適量水。