舌尖美味
米粉怎麼吃
用料：米粉、蝦仁、蔥花、胡蘿蔔、香菜、食用油、生抽、胡椒粉、辣椒麵、油菜、雞精、鹽。做法：碗中放入米粉，開水浸泡20分鐘。鍋中放油，倒入蔥花、蝦仁翻炒至蝦仁變色。加入胡蘿蔔翻炒均勻。生抽、胡椒粉、辣椒麵、翻炒均勻。倒入米粉、香菜、油菜翻炒均勻。加入雞粉、鹽翻炒均勻即可。
素雞怎麼做好吃
主料：素雞250克、紅尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、蔥花5克。素雞切塊，紅尖椒切塊，青尖椒切塊。鍋中放油，倒入蒜片，薑片，蔥花，大火爆香。倒入素雞，翻炒均勻，加入生抽，鹽，白砂糖，蠔油，翻炒均勻。加入清水，大火煮沸，倒入紅尖椒，青尖椒，翻炒均勻。
羅非魚怎麼做好吃
用料：羅非魚、姜、蔥花、醬油、鹽、花生油。魚洗淨瀝水劃花刀，更易煮熟入味。魚身抹鹽油薑絲醃製，蔥切段，姜切絲備用。冷油燒開，魚下鍋，兩面煎至金黃。加入適量水，加入鹽、醬油、薑絲。中火燒3分鐘後，將魚翻身以便入味。撒上蔥花，出鍋裝盤，將鍋中醬汁淋上魚身即可。
紅豆薏米水怎麼煮
食材：紅豆50克、薏米50克、冰糖少許。紅豆用清水浸泡半小時。薏米倒入鍋中，小火炒15分鐘，炒出香味。將紅豆和薏米倒入鍋中，倒入清水煮15分鐘，隨後再燜15分鐘。加入冰糖，攪拌均勻即可。
獼猴桃怎麼吃
用料：獼猴桃400克、清水300毫升。做法：獼猴桃去皮，切塊。放入破壁機，加入清水。打成汁即可。
燜大蝦是哪裡的菜
魯菜。做法：將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用。鍋中倒油，放入蔥蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金黃。倒入調料，加蓋燜3分鐘。大火收汁出鍋即可。
酸菜魚是哪裡的菜
重慶。主料：草魚片500克、蛋清1個、澱粉5克、油8毫升、薑絲適量、蔥適量、酸菜500克等。準備一個蛋清，魚片放入澱粉、蛋清攪拌均勻進行醃製。起鍋燒油，放入薑絲、蒜、酸菜500g，大火翻炒。清水煮沸，放入酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入魚片。
酸辣土豆絲是哪裡的菜
四川。主料：土豆300克、幹辣椒100克、鹽2茶匙、家樂雞精2茶匙、香醋4茶匙、蒜末適量、香蔥末適量、油適量。全部食材。將土豆洗淨去皮後切成細絲。將土豆絲放入清水中，漂洗3次左右，去掉多餘澱粉。乾紅辣椒洗淨，切成絲。鍋中放油燒至五成熱，將蒜末、乾紅辣椒絲倒入爆香。
酸棗仁怎麼吃
酸棗仁粥，棗仁人參粉，泡水，燉湯，做藥膳等。主料：酸棗仁30克、紅棗50克、黑豆50克、冰糖少許。準備食材。洗乾淨，黑豆提前泡發。紅棗黑豆放入砂鍋。倒入酸棗仁。放入適量水中火熬煮。熬煮45分鐘即可。
蒜苗怎麼做好吃
主料：蒜苗250克、裡脊肉100克、澱粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。準備蒜苗，裡脊肉，澱粉，胡椒粉，食用油，醃製。鍋中倒入食用油，裡脊肉，煸炒，蒜苗，大火翻炒。加入裡脊肉，翻炒均勻。白糖，鹽，生抽，翻炒均勻即可。
蒜薹怎麼做好吃
主料：蒜薹150克、雞蛋3個、雞粉2克、鹽2克、食用油15ML。蒜薹150克去頭尾切段。雞蛋3個，打散。鍋中放入食用油10ML，倒入蛋液，炒熟。鍋中放入食用油5ML，倒入蒜薹，大火爆炒1分鐘。倒入雞蛋，雞粉2克、鹽2克，翻炒均勻即可。
黑芝麻怎麼吃
黑芝麻清洗乾淨，控幹水分後放入鍋中，小火翻炒，炒到乾脆狀態即可出鍋。核桃放入平底鍋裡，用小火炒香。糯米提前洗乾淨，加入冷水浸泡2小時以上。將糯米和黑芝麻、核桃仁一同放入破壁機中，加入約600克清水。啟動破壁機，打1分鐘左右，直到將粉類打至細膩的狀態。
黑魚怎麼做好吃
黑魚去除內臟，魚鱗和魚鰓，清洗乾淨，切塊備用。鍋中倒入食用油，放入黑魚，大火煎至兩面微黃。加入開水，倒入蔥段、薑片，加入適量鹽。大火燒開後，中小火燉40分鐘左右；盛出裝盤即可食用。
毛血旺是哪裡的菜
渝菜。用料：毛肚、魷魚、蝦、午餐肉、鴨血、豆芽、油菜、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、燈籠椒、各種調料、麻椒油、紅油。做法：所需食材切好焯水備用。鍋底熱油炒香蔥薑蒜。倒入辣椒豆瓣醬自制麻辣料炒香。調入生抽倒入清湯。調入調料煮開撈出殘渣。下入食材調入麻椒油即可。炒香香料澆在碗裡即可。
壽司怎麼做好吃
主料：大米適量、糯米適量、雞蛋、黃瓜、蘿蔔、壽司醋3勺、糖1勺、鹽適量、火腿腸等。兩個雞蛋煎成薄薄一張餅。切成條狀，黃瓜和火腿腸取中間部位切成條狀。在海苔上鋪上薄薄一層米飯，擠一點沙拉醬。米飯是大米和糯米混合比例按2：1，米飯晾涼加壽司醋，糖，鹽比例按6：3：1。
黑豆怎麼吃
黑豆加清水500毫升，浸泡30分鐘。大米淘洗乾淨。鍋中加清水1升，黑豆冷水入鍋，加入大米。大火煮沸轉小火煮30分鐘即可食用。
鹿肉怎麼吃
用料：鹿肉、澱粉、小蔥白、姜、花椒、花雕、冰糖、紅燒汁、蠔油。鹿肉切厚片，泡冷水去除血水。蔥切段，薑切片。泡好的鹿肉中放入澱粉抓勻。冷水下花雕、姜、鹿肉，大火燒開撈去浮沫。撈出鹿肉控幹水分，鍋內底油，下花椒，小火炒至花椒變黑後撈出。
核桃仁怎麼吃
鍋中加入少許油，放入核桃仁，小火炒至酥脆。鍋中放入冰糖，加入水，小火炒至溶化。加入蜂蜜，小火熬至粘稠。倒入核桃仁，翻炒均勻，加入白芝麻，翻炒均勻即可。
荷蘭豆怎麼做好吃
荷蘭豆掐掉兩端，摘去老筋，清洗乾淨後瀝乾水分。紅椒和杏鮑菇切塊，大蒜切片。鍋中加水，煮沸，放入少許鹽和油，將荷蘭豆放入鍋中焯燙，將荷蘭豆盛出，放入涼水中。鍋熱油，放入蒜片爆香，放入杏鮑菇，小火煸炒至軟。放入荷蘭豆和紅椒，將紅椒翻炒斷生，放入鹽、糖和醬油，翻炒均勻即可出鍋。
荷葉粉蒸肉是哪裡的菜
杭州。荷葉粉蒸肉的做法：五花肉洗淨，切成薄片，放入碗中加入料酒、鹽、砂糖、生抽、蠔油、腐乳汁、蔥姜，拌勻後放入冰箱醃製入味。取出醃製過的肉，加入蒸肉米粉拌勻，使每片肉上都裹上米粉。新鮮荷葉用水沖洗乾淨，把裹上米粉的五花肉片放入荷葉裡，包起來，上籠蒸1小時；取出剪開荷葉即可食用。
毛豆怎麼做好吃
材料：毛豆200克、小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒2克、香葉1片、鹽5克。做法：毛豆洗淨剪掉兩頭。鍋中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。大火煮沸轉小火煮5分鐘，撈出即可。
河蟹怎麼吃
河蟹處理乾淨，一分為二放入盤中。小米辣切斜段，蔥切長段，生薑大蒜切塊。鍋裡上油，炒香姜蒜，放入切好的河蟹塊，轉大火爆炒。加入一大勺料酒，大半勺生抽，炒三四分鐘後加入水澱粉。收幹湯汁，加入蔥段，翻炒勻出鍋即可。
鱸魚怎麼做好吃
用料：鱸魚、鹽、糖、蔥薑蒜、醬油、油膏、料酒。做法：鱸魚洗淨後劃花刀，瀝乾水份，蔥薑蒜辣椒切片備用。油燒至六成熱時，放入鱸魚，煎至微黃盛出備用。鍋中倒入生薑蔥蒜辣椒翻炒。放入鱸魚、料酒、醬油、油膏、鹽、糖、清水大火煮沸，轉小火20分鐘後大火收汁，出鍋裝盤，撒入青紅辣椒絲即可。
河蝦怎麼做好吃
河蝦剪去蝦鬚，拉出泥腸，沖洗乾淨。大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒切丁。起油鍋，倒入大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒翻炒。倒入河蝦，加入料酒、鹽、生抽、糖、清水。大火燜煮三分鐘，翻炒均勻撒入蔥花即可。
芒果怎麼吃
用料：芒果200克、冰塊150克、堅果籽仁10克。做法：芒果切丁，倒入破壁機。倒入冰塊。打成泥。倒入碗內。倒入堅果籽仁即可。
河蚌怎麼吃
河蚌取出蚌肉，去掉泥腸，用鹽洗乾淨粘液。鍋中燒水，放入料酒、花椒、薑絲，倒入蚌肉焯水，撈出瀝乾水分。尖椒切圈，生薑切絲。焯水的蚌肉改刀成小塊，鍋熱油，爆香薑絲。放入尖椒圈炒香，倒入蚌肉。加入料酒、蠔油、生抽翻炒均勻即可出鍋。
鰻魚乾怎麼吃
用料：夾心肉500克、鰻魚乾一塊、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生薑1小塊、水適量、油適量。做法：鰻魚洗淨切塊，清水浸3-4小時。肉洗淨切塊焯水再次洗淨，瀝乾。鍋中加油，爆香生薑片。加肉塊翻炒均勻，加鰻魚乾，繼續翻炒均勻。加入白醋、料酒、生抽、鹽翻炒均勻，加水，上蓋燜煮至入味即可。
蘆薈怎麼吃
用料：新鮮蘆薈、橘子、聖女果、蘋果、沙拉醬。食材洗淨備用。將橘子掰成小瓣，蘋果去皮切成小丁，聖女果切成小塊，蘆薈切成小丁待用。將所有食材拌勻，表面淋上沙拉醬即可食用。
饅頭怎麼做好吃
用料：饅頭1個、油4克、燒烤醬11克、沙茶醬6克、黃豆醬6克、鹽1克。做法：饅頭切片，用籤子串起來。將燒烤醬、黃豆醬、沙茶醬混合。在饅頭片上刷一層油。烤爐加熱，放上饅頭片，烤到表面略有些金黃時，刷上一層醬。放到烤爐上繼續烤兩分鐘即可。
麥芽糖怎麼吃
用料：麥芽糖20克、梨2個、冰糖100克。做法：梨去皮切塊，放入料理機打成汁，過濾梨汁。鍋中加入梨汁、冰糖、麥芽糖、大火燒開轉小火不停攪拌。熬製顏色特別深。倒入模具20分鐘即可。