舌尖美味
雞蛋羹怎麼做好吃
用料：雞蛋２個、水１０毫升、鹽３克、生抽３克、香油２克。兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。加適量水攪勻，加鹽。漏勺過濾蛋筋和浮沫。蓋上保鮮膜，戳幾個小洞。放入蒸鍋，中火蒸１５分鐘左右。加入生抽、香油、小蔥，即可食用。
豆沙月餅的做法
用料：中筋麵粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、鹽、豆沙。轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽、麵粉拌勻後，放冰箱冷藏１小時。豆沙加糖和１５克黃油攪拌後放冰箱冷藏１小時後，拿出面和豆沙，面揉成團和豆沙各等分１０份。麵糰搓圓壓扁，包豆沙收口。磨具放麵粉晃一下，放月餅團。對著砧板壓推出成型。
西米露做法
用料：黑米１５克、紅豆１０克、西米２０克、冰糖適量、牛奶５０毫升。碗中放入黑米、紅豆，倒入水５００毫升，淘洗浸泡３小時。鍋中放水煮沸，放入西米，大火煮５分鐘。另起鍋放入水５００毫升，放黑米和適量冰糖，大火煮沸。碗中放入黑米、西米、牛奶５０ｍｌ攪拌均勻即可。
木須肉的做法
用料：豬裡脊肉３００克、香蔥２０克、生薑２克、木耳５０克、雞蛋３個、甜椒１克、生抽３克、香油２克、糖１克、白胡椒粉１克、料酒３克、鹽適量。做法：肉切片加調料抓勻醃製１０分鐘。甜椒切塊姜切末。雞蛋下鍋翻炒，肉片下鍋倒入生抽料酒翻炒。倒入食材大火翻炒兩分鐘，滴入香油出鍋即可。
清蒸螃蟹的做法和步驟
用料：大閘蟹２只、清水適量。做法：大閘蟹放入水中，刷淨。隔水，大火蒸１０分鐘，裝盤即可。
如何做酸菜魚
魚片、澱粉、蛋清拌勻醃製。起鍋燒油，放入薑絲、蒜、酸菜５００克，大火翻炒。清水煮沸，放入酸菜、雞粉３克、老抽５克、胡椒粉１克，再放入魚片。中小火煮６分鐘。放入適量辣椒，花椒、蔥段、熱油即可。
大頭菜做法
用料：大頭菜５００克、鹽２克、麻油３克、香油１０克、蒜末５克、小米椒３克。蒜末、小米椒切末，大頭菜洗淨，去皮切絲。容器中倒入大頭菜、鹽、小米椒、蒜末。倒入麻油、香油，攪拌均勻即可。
炸帶魚的做法
用料：帶魚５００克、蔥少許、姜少許、蒜少許、八角適量、花椒一勺、料酒適量、鹽一勺、生抽適量、調味汁一勺、澱粉一勺。做法：帶魚去內臟切段，加蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、鹽、生抽、調料汁、澱粉醃製半小時。鍋中加油中小火炸至金黃撈出，大火復炸兩分鐘即可。
如何煮花生
食材：花生５００克、八角１個、香葉３片、桂皮１小塊、乾紅辣椒４個、生薑２片、海鹽５０克。花生洗淨，控水待用。香料洗淨控水，炒鍋置於火上燒乾，放入食鹽小火慢炒至微微發黃。放入香料小火慢炒至香味煸炒出後，放花生翻炒一下。加上水沒過花生，大火煮開後轉小火慢煮１５－２０分鐘即可。
毛豆怎麼煮
用料：毛豆２００克、小茴香１克、丁香１克、八角２克、桂皮１塊、幹辣椒２個、花椒２克、香葉１片、鹽５克。做法：毛豆洗淨，剪掉兩頭。鍋中放水，倒毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。大火煮沸轉小火煮５分鐘，撈出即可。
燒雞怎麼做
雞肉斬塊，土豆和胡蘿蔔切塊。蒜瓣和生薑切片，辣椒切段。電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻後，倒下蒜片和薑片。鍋內發出滋滋聲時，倒雞肉翻勻。炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒。調入沙茶醬、鹽翻炒３分鐘。倒入土豆、胡蘿蔔塊和清水拌勻。
松鼠桂魚做法
用料：桂魚１條、番茄醬２大勺、幹澱粉、料酒、白醋、醬油。桂魚洗淨瀝水，剁去魚頭，從魚頭片到魚尾。剁掉魚骨，片掉帶刺魚肉，魚肉劃成菱形。抹上食鹽、料酒、幹澱粉。抖去多餘澱粉，鍋內熱油７成熱、熱油淋在魚身定型後，放入油鍋炸至金黃撈出。魚頭裹上澱粉，放入油鍋炸至金黃。
蒜泥黃瓜的做法
用料：黃瓜１根、蒜末２克、香菜５克、香油５毫升、鹽２克、醋３０毫升。做法：碗中放入黃瓜、鹽。加入香菜、蒜末。再加入醋、香油。攪拌均勻即可。
西紅柿牛腩怎麼做
牛肉涼水下鍋焯水，焯出血沫撈出，溫水洗淨。西紅柿切塊。炒鍋燒熱放油，煸香蔥姜。放入西紅柿、兩湯匙番茄醬翻炒均勻。牛腩放入鍋中翻炒，接著放入白糖翻炒均勻。加入適量的開水。|蓋上鍋蓋大火煮開後，中小火燉１.５個小時。加入適量食鹽和香菜即可。
如何做酸辣湯
四個番茄洗淨後切片，香菜切段，鮮香菇洗淨切丁，豆腐皮劃開切條，大火腿切丁，木耳洗淨切塊，金針菇撕塊，小蔥頭切段。鍋內燒水，放豆腐皮和香菇焯水１０秒鐘，再放木耳煮１分鐘。燒開後倒出沖洗降溫。鍋內燒油至五成熱時放蔥段和幹辣椒小火煸炒２分鐘，炒幹香後撈出辣椒和蔥段不要，提取辣椒油。
黑芝麻湯圓的做法
食材：黑芝麻５０ｇ、花生１０ｇ、白砂糖、糯米粉、豬油５０ｇ。黑芝麻和花生放入微波碗，微波爐中高火分別叮兩分鐘和五分鐘，芝麻和花生叮熟。芝麻和花生放涼加白砂糖，用料理機研磨成芝麻糖粉。芝麻糖粉中加熟豬油拌勻。平盤上撒熟糯米粉，將芝麻餡搓成小圓球，放在平盤上放入冰箱冷凍三個小時。
阿膠膏的做法
阿膠塊敲碎，泡入黃酒２－３天，每天攪拌一次。黑芝麻炒熟，核桃、紅棗去核，冰糖敲碎。鍋裡倒入阿膠，熬到溶化，加入冰糖，小火慢熬不停攪拌，熬至掛旗狀。關火，先倒入核桃仁，再倒入紅棗、枸杞攪拌。最後加入黑芝麻。模具抹油，阿膠膏倒入平鋪均勻，壓實。
魚片怎麼做
食材：魚片、豆腐、鹽１克、料酒２茶匙、澱粉１茶匙、薑片１０克、蔥粒１０克、雞粉適量、油適量、鹽適量。魚片中加入少許澱粉、鹽、料酒醃製１０分鐘。豆腐切塊。薑片、魚片及清水倒入砂鍋中，中小火煮熟。豆腐加入砂鍋中，再燉煮１０分鐘。加入鹽、雞粉，撒入香蔥粒即可。
雞毛撣子的灰塵去哪了
少量較重的灰塵被拂掃到地面上，大量較輕的灰塵被撣起飄浮在空中。雞毛撣子，是用雞毛做成的撣狀物。雞毛不沾灰，帶有靜電作用，可以透過摩擦產生靜電吸附灰塵，清除物體表面的灰塵。被撣過的東西上沉積的灰塵除了少量較重的被拂掃到地面上外，大量較輕的灰塵被撣起飄浮在空中，造成二次汙染。
新奧爾良烤翅做法
食材：雞翅５只、奧爾良醃料粉２０克、蜂蜜適量、水４０克。雞翅洗淨控幹水分，用牙籤戳洞。水與奧爾良醃料按２：１比例混勻。倒入雞翅中，混合均勻，醃製４小時，１個半小時後翻個面。雞翅放在烤架上，下面放烤盤接油，醃料和蜂蜜混合備用。烤箱２００度中層烤３０分鐘，中途翻２次面即可。
紅豆薏米粥的做法
用料：紅豆２００克、薏米１００克、紅糖１３５克、水適量。紅豆和薏米泡水２小時以上。加入適量水放電飯煲裡，選擇煮粥模式。煮至紅豆軟爛。加入紅糖，煮至融化即可。
蜂蜜柚子茶製作方法
用料：柚子一個、蜂蜜５００克、冰糖１５０克、食用鹽。柚子洗淨，用鹽搓掉蠟，打皮刀打出一層柚子皮。柚子皮切絲，放入淡鹽水浸泡，期間換三次水。柚子肉剝碎塊。鍋中加水、柚子皮、加入冰糖熬製。大火煮１０分鐘柚子皮，倒入柚子肉。開鍋後小火煮１個小時至柚子茶湯汁變粘稠。
豬紅怎麼做菜
準備材料：豬紅一盒、韭菜半斤、胡椒麵適量、醬油適量、姜適量、幹辣椒５個。豬紅切成小塊，鍋中水燒開轉小火倒入豬紅，煮７分鐘左右，撈起放入清水中。鍋中爆香姜、幹辣椒，倒入豬紅，加水和調料，燜５分鐘後加入韭菜。翻炒均勻，勾欠起鍋即可。
紅豆湯怎麼煮
紅豆提前一天晚上泡水，鍋中加一碗豆子，兩碗水。大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘後關火，燜至汁水冷卻即可。
速凍芝士年糕怎麼做好吃
速凍年糕放入盤中備用，小鍋加入清水燒開。水完全沸騰後加入年糕，大火煮２分鐘，撈出浸入冷水。鍋中放入少量佐料，加入年糕翻炒。加入芝士片，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
大龍蝦怎麼吃
在活龍蝦尾部位挿入一支筷子，放尿。在頭部與尾部中間剪一下。順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，把腮摘除。加入料酒蒸五分鐘。金針菇洗淨焯熟。粉絲在溫水裡浸泡半小時，然後焯水瀝乾。蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡，加入蠔油、生抽、生粉煮成湯汁。金針菇、粉絲澆上適量的生抽，放進盆子裡，再放上龍蝦。
酸梅湯配方
配方：水１升、烏梅２０克、陳皮５克、甘草５克、山楂２０克、桂花２克、冰糖適量。鍋中加水１升，放烏梅、山楂、甘草、陳皮、桂花、冰糖。中火煮３０分鐘即可。
宮爆雞丁怎麼做
黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁。雞肉用生抽、澱粉醃製１５分鐘。放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻調成汁水。鍋中放油，倒入薑末、幹辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油３０秒。倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和調好的汁。倒入適量油炸花生米，炒勻即可。
五花肉的家常做法
食材：五花肉、大蔥、姜、料酒、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、黃豆醬、啤酒。五花肉洗淨切段，大蔥切段，姜洗淨去皮切片。炒鍋加水，放五花肉、薑片、蔥葉、料酒開火煮，水開後撇去浮沫煮２０分鐘左右夾出晾涼。晾涼後切片，放入碗加老抽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、黃豆醬抓勻後醃製２０分鐘。
芋兒雞的做法
準備好調味料包：八角、桂皮、小茴香、幹辣椒、香葉、豆蔻。洋蔥切塊，蔥薑蒜切好。芋頭去皮，放入微波爐加熱２分鐘。草雞切塊，放鍋中加蔥姜焯水。煮至變色撈出洗淨。起油鍋，放蔥薑蒜、洋蔥塊和豆瓣醬炒香。加入雞塊翻炒均勻，再加料酒、生抽、老抽、蠔油、砂糖炒勻。