葡萄乾為何會由綠變紅
最佳答案 變質了。正常情況下葡萄乾製成之後顏色不會發生變化，綠色葡萄製成綠葡萄乾，紅色葡萄製成紅葡萄乾，不會出現綠轉紅或者紅轉綠的情況，出現這種情況可能是因為葡萄乾滋生了細菌以及微生物，從而導致變質的情況發生。
變質了。正常情況下葡萄乾製成之後顏色是不會發生變化，綠色葡萄製成綠葡萄乾，紅色葡萄製成紅葡萄乾，不會出現綠轉紅或者紅轉綠的情況，出現這種情況可能是因為葡萄乾滋生了細菌以及微生物，從而導致變質的情況發生。
這時候的葡萄乾不建議再食用，否則容易加重人體的胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成傷害。
如何鑑別硫酸葡萄乾：
看顏色：一般自然生長的葡萄會有一些色差，不會很均勻，製成葡萄乾也是顏色不均勻，要是葡萄乾的顏色比較均勻，並且漂亮，那麼這樣的葡萄乾多半屬於硫酸葡萄乾。
看乾溼度：正常的葡萄乾顆粒之間應該有一定空隙，不會黏在一起，只要是不沾到水，而硫酸葡萄乾具有一定粘團的現象。
看大小：很多人在購買葡萄乾的時候會刻意挑選大的，但其實葡萄乾質量不由大小決定，主要是由品種，買葡萄乾可以挑選葡萄乾，個頭均勻，沒有雜質的比較好。