秋葵如何冷凍

日期:2022-10-17 分類:舌尖美味 投稿:liwenting

最佳答案 秋葵焯水後瀝乾,裝入保鮮袋,再放入冰箱冷凍室即可。秋葵含有較多的黏性蛋白成分,直接冷凍會使蛋白質變性,口感變差,而焯水後再儲存能最大程度地保留其口感和形態。秋葵是錦葵科秋葵屬,素有蔬菜王之稱;原產地印度,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。

秋葵如何冷凍

秋葵焯水後瀝乾,裝入保鮮袋,再放入冰箱冷凍室即可。秋葵含有較多的黏性蛋白成分,直接冷凍會使蛋白質變性,口感變差,而焯水後再儲存能最大程度地保留其口感和形態。

秋葵是錦葵科秋葵屬,素有蔬菜王之稱;原產地印度,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。其莖圓柱形,疏生散刺,葉掌狀,裂片闊至狹,托葉線形,被疏硬毛。其花單生於葉腋間,花梗疏被糙硬毛,小苞片鐘形,花萼鐘形,密被星狀短絨毛。其花黃色,內面基部紫色,花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形,種子球形,具毛脈紋。它喜溫暖,怕嚴寒,耐熱力強,對土壤適應性較廣,不擇地力,但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。

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