燒烤雞心的醃製配方

日期:2023-03-03 分類:舌尖美味 投稿:qiyu

最佳答案 雞心1斤,加入蔥姜適量,蠔油2克,味精2克,雞精2克,燒烤小料2克,咖哩粉2克,麻辣鮮5克,奧爾良5克,十三香2克,蛋清1枚,紅油適量。雞心6斤,十三鮮20克,蠔油50克,雞汁15克,味精10克,奧爾良30克,燒烤料30克,白糖20克,白胡椒5克,十三香6克,雞精15克。

燒烤雞心的醃製配方

方法一:雞心1斤,加入蔥姜適量,耗油2克,味精2克,雞精2克,燒烤小料2克,咖哩粉2克,麻辣鮮5克,奧爾良5克,十三香2克,蛋清1枚,紅油適量,抓勻醃製30-60分鐘即可。

方法二:雞心6斤,十三鮮20克,蠔油50克,雞汁15克,味精10克,奧爾良30克,燒烤料30克,白糖20克,白胡椒5克,十三香6克,雞精15克。醃製30分鐘左右。

清理雞心:剪刀中間剪開一邊,另一邊連著,把雞心的外膜去除,並清除內部的血塊。

燒烤雞心:把穿好的雞心放在烤爐上烤制,烤制5秒後,刷入燒烤料油,雙面刷油,烤到雞心表面變色微微起泡,刷入燒烤紅油,繼續烤制,滋滋冒油的時候,撒燒烤小料,孜然撒料,辣椒撒料,最後淋入少許紅油即可出爐。