雙皮奶和布丁的區別
最佳答案 製作材料不同。布丁的材料為吉利丁或者明膠，製作後放入冰箱就可以凝固，而雙皮奶的主要成分是雞蛋、牛奶、純淨水、白糖等成分，是透過在水牛奶中加入合適比例的雞蛋清再上爐蒸而凝固的。口感不同：雙皮奶的奶香更為濃郁，而且食用的時候奶皮分層明顯，味道爽滑可口，而布丁就是單皮奶，有些沒有奶皮。
製作材料不同。布丁的材料為吉利丁或者明膠，製作後放入冰箱就可以凝固，操作步驟比較簡單，而雙皮奶的主要成分是雞蛋、牛奶、純淨水、白糖等成分，是透過在水牛奶中加入合適比例的雞蛋清再上爐蒸而凝固的，雖然雙皮奶和布丁在外觀上看起來差別不大，但卻有著本質上的區別。
口感不同。雙皮奶的奶香更為濃郁，而且食用的時候奶皮分層明顯，味道爽滑可口，而布丁其實就是單皮奶，甚至有些沒有奶皮，做法很簡單，只需要將奶和雞蛋加入麵粉以及植物澱粉增加其稠度，味道似果凍，但是有沒有果凍的凝固的好，只是半凝固狀態，奶香味沒有雙皮奶濃郁。
產地不同。除了做法和口感不同之外，布丁和雙皮奶的產地也不同，布丁是原產於英國的，在英國稱其為"Pudding"，屬於進口貨，而雙皮奶則是地地道道的國貨，最早產於廣東，因此，如果要吃正宗的雙皮奶，還是要去廣東廣州那邊，口感才是最純正的。