土公雞怎麼燒才好吃
最佳答案 雞清洗乾淨後剁成小塊。雞塊放入熱油鍋中爆炒，炒至雞肉微微變得焦黃，雞皮緊縮，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，讓雞塊完全熟透。淋入生抽，稍微翻拌上色，淋入紹酒，再燜十分鐘。燒至微微收汁的時，加入青紅椒段和適量鹽，稍微翻炒入味即可出鍋。
1、雞去毛後，用手提起，放在燃氣灶上方，將雞皮表面的絨毛都燒乾淨。
2、處理好的公雞再次清洗乾淨，剁成小塊。
3、將雞塊放入熱油鍋中爆炒，炒至雞肉微微變得焦黃，雞皮緊縮，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，讓雞塊裡面完全熟透。
4、淋入生抽，稍微翻拌上色。淋入紹酒，再燜十分鐘。
5、燒至微微收汁的時候，加入青紅椒段和適量鹽，稍微翻炒入味即可出鍋。
