西瓜泡水裡一晚上會壞嗎

日期:2023-03-12 分類:舌尖美味 投稿:lijie

最佳答案 不會。但泡水時間不宜過久,西瓜泡在水裡,會不斷吸取外界水分,造成瓜肉含水量過多,降低甜度。放一晚的西瓜會由於呼吸作用和瓜內酶分解作用,造成甜度下降和酒精度上升,口感會變差。

西瓜泡水裡一晚上會壞嗎

西瓜泡水裡一晚上不會壞。但泡水時間不宜過久,西瓜泡在水裡,會不斷吸取外界水分,造成瓜肉含水量過多,降低甜度。放一晚的西瓜會由於呼吸作用和瓜內酶分解作用,造成甜度下降和酒精度上升,口感會變差。

西瓜:

西瓜堪稱盛夏之王,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉:蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。

西瓜種子:含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜皮:西瓜皮富含維生素C、E。