鮮姜怎麼炒
最佳答案 材料：鮮姜、豬肉、青紅辣椒、蒜、生抽、料酒、水澱粉。豬肉洗淨切絲，加生抽、澱粉、鹽醃製１５分鐘。鮮姜洗淨切絲，青紅辣椒切碎，蒜切片。起鍋燒油至六成熱倒肉絲，翻炒滑散至變色盛出。鍋留油加熱至六成熱放薑絲和蒜片炒香，加白糖，食鹽炒勻。倒肉絲和辣椒碎炒勻，倒水澱粉大火收汁至粘稠即可。
材料：鮮姜、豬肉、青紅辣椒、蒜、生抽、料酒、水澱粉、白糖、食鹽、食油。
1、豬肉洗淨均勻切絲入碗，加入１勺生抽、１勺料酒、１勺澱粉、少許食鹽抓勻醃製１５分鐘。鮮姜洗淨均勻切絲，青紅辣椒切碎、蒜切片待用。
2、起鍋燒油，油溫六成熱倒入肉絲，快速翻炒滑散，炒至變色出香盛出待用。
3、鍋留底油加熱，油溫六成熱放入薑絲、蒜片炒軟出香，加入半勺白糖、適量食鹽翻炒均勻。倒入肉絲、辣椒碎翻炒均勻，倒入小半碗水澱粉，大火快速翻炒收汁至粘稠即可出鍋裝盤。
