鮮松茸為什麼會苦

日期:2021-10-27 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 可能變質。新鮮的松茸吃起來比較勁道,有著一股松茸特有的香甜味道,若是出現了新鮮松茸變苦的情況,可能是由於鮮松茸已經變質而導致的,不管是新鮮松茸、冷凍松茸以及幹松茸,烹飪出來都是不存在發苦的味道的,發苦的松茸不建議食用。

鮮松茸為什麼會苦

可能變質。新鮮的松茸吃起來比較勁道,有著一股松茸特有的香甜味道,若是出現了新鮮松茸變苦的情況,可能是由於鮮松茸已經變質而導致的,不管是新鮮松茸、冷凍松茸以及幹松茸,烹飪出來都是不存在發苦的味道的,發苦的松茸是不建議食用的。

松茸:

松茸,學名松口蘑,別名松蕈、合菌、臺菌,隸屬擔子菌亞門、口蘑科,是松櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護物種。

松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地,產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。