鮮蝦怎麼做才好吃啊

日期:2023-02-17 分類:舌尖美味 投稿:lijie

最佳答案 鮮蝦清洗乾淨,控淨水分備用。鍋中多倒油,燒至約6、7成熱,投入大蝦,迅速翻面,變紅起酥即撈出備用。鍋中留少許油,下姜蒜炒香投入大蝦,沿鍋邊烹入少許料酒、生抽,灑入約3小匙白糖,倒入一點水,大火燒開,小火蓋悶。約半分鐘-1分鐘後開蓋,投入蔥段,加少許鹽調味,大火收汁即可。

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油燜大蝦的做法:

1、鮮蝦剪去須、爪、嘴,入口方便,從背部剪開至尾端,挑去黑線。

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2、鮮蝦清洗乾淨,控淨水分備用。姜蒜切細,香蔥切段。

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3、鍋中多倒油,燒至約6、7成熱,投入大蝦,迅速翻面,變紅起酥即撈出備用。

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4、鍋中留少許油,下姜蒜炒香投入大蝦,以炒勺輕壓幾下蝦腦,擠出紅汁炒勻,沿鍋邊烹入少許料酒、生抽(不能是深色醬油),灑入約3小匙白糖,倒入一點水,大火燒開,小火蓋悶。

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5、約半分鐘-1分鐘後開蓋,投入蔥段,加少許鹽調味,大火收汁,見湯汁收緊、油亮、顏色變深時,即可出鍋。

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吃蝦的好處:

1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的時差症。

5、不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質佔16~20%左右。