香椿包餃子怎麼做好吃

日期:2023-03-04 分類:舌尖美味 投稿:huyanling

最佳答案 香椿芽洗淨,放入開水中變色後撈出剁成末備用。麵粉加入鹽,用冷水和麵,揉至光滑後蓋上保鮮膜醒發20分鐘。豬肉剁好後加鹽、生抽攪打後醃製15分鐘。肉餡中放入香椿末,加入熟油,攪拌後加雞蛋攪拌均勻,包好。水開後下餃子,攪動一下蓋上蓋子燒開,待水開後淋上一小碗清水,餃子浮起來即可。

香椿包餃子怎麼做好吃

1、香椿芽先清洗乾淨,然後放入開水中焯燙至變色後撈出過涼開水,瀝乾水分後剁成末備用。

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2、取適量麵粉,加入1 小勺鹽,然後用冷水和麵,揉至麵糰變光滑後,蓋上保鮮膜放一邊醒發20分鐘。

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3、取豬前肘肉一塊先切成丁,再加入適量的蔥花一起剁成肉餡,剁好後加入適量的鹽、生抽、味精、少許花椒油順著一個方向攪打均勻後醃製15分鐘。

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4、醃製好的肉餡中放入香椿末,加入適量的熟油,攪拌均勻後再磕入2個雞蛋,再次攪拌均勻後餡就調好了。把餡包進去能捏起來,包好。

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5、鍋中加寬水,燒開後下入餃子,然後沿著鍋邊旋轉攪動一下,防止粘鍋,再蓋上蓋子燒開,待水開後淋上一小碗清水,全程滾三個開淋兩次水,餃子變得胖胖的、浮起來了就熟了。

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