雪魚做法
最佳答案 準備材料：雪魚１片、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、紅尖椒適量。雪魚解凍，炒鍋放入清水煮開，放入雪魚蒸８分鐘，油爆香蔥和辣椒，淋在魚上即可。
雪魚做法：
1、準備材料：雪魚１片、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、紅尖椒適量。
2、雪魚解凍。
3、炒鍋放入清水煮開。
4、放入雪魚蒸８分鐘。
5、用油爆香蔥和辣椒，淋在魚上即可。
雪魚簡介：
雪魚產於閩江上游，閩侯縣所產最為著名。魚色青白，頭小，體側扁而背肥圓，鱗細，形似鰣魚，味極腴美。其肉呈爪子瓣，富有油質，鮮嫩異常，歷來被視為江中之珍品，故而閩雜記有福州人珍之，每得必獻官的記載。