羊肉片怎麼炒好吃
最佳答案 羊肉洗淨瀝乾切片，放入容器加蔥姜。調入鹽，雞精，醬油，孜然粉和黑椒粉，加玉米澱粉、玉米油攪拌均勻，靜置１０分鐘。蒜頭和蔥白切碎，小米椒切圈，生薑切絲，蔥綠切段。鍋中加油燒熱，放蒜末和蔥白煸出香味，倒入羊肉大火翻炒至顏色變白。放鹽和雞精翻炒均勻再放孜然粉，放入蔥段和小米椒翻炒均勻即可。
食材：羊腿肉４００克，香蔥數棵，蒜頭數瓣，生薑數片，小米椒１個，孜然粉適量，黑椒粉少許，玉米澱粉１勺，鹽適量，雞精少許，醬油少許。
1、羊肉洗淨瀝乾水，切薄片。切好的羊肉放入容器中，加入蔥薑蒜。調入鹽，雞精，醬油，孜然粉和黑椒粉。再加入玉米澱粉和一勺玉米油。
2、羊肉用筷子攪拌均勻，靜置１０分鐘左右。蒜頭和蔥白切碎，小米椒切圈，生薑切絲，蔥綠切段。鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末和蔥白煸出香味。倒入羊肉大火翻炒。
3、爆炒羊肉炒至顏色變白，調入少許鹽和雞精。翻炒均勻再調入少許孜然粉。放入蔥段和小米椒翻炒均勻即可關火。
