野茭白怎麼做好吃

日期:2022-12-04 分類:舌尖美味 投稿:chenyi

最佳答案 油燜茭白,茭白肉絲,鱔絲茭白,清蒸茭白,茭白炒蛋等。油燜茭白的做法:茭白剝掉外衣,削掉老根,清洗乾淨,切成細長的滾刀塊;香蔥切碎末;油熱後,將茭白倒入鍋中不停翻炒。茭白受熱均勻,轉中小火,蓋蓋子,燜30秒,翻一次身,再蓋蓋子燜30秒。舀一勺白糖、鹽放入鍋中,翻炒幾下,再淋少許蠔油即可。

野茭白怎麼做好吃

野茭白做油燜茭白,茭白肉絲,鱔絲茭白,清蒸茭白,茭白炒蛋等好吃。茭白是一種較為常見的水生蔬菜,為禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。古人稱茭白為菰。在唐代以前,茭白被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是六穀之一。

油燜茭白的做法:茭白剝掉外衣,削掉老根,清洗乾淨,切成細長的滾刀塊;香蔥切碎末;油熱後,將茭白倒入鍋中不停翻炒。茭白受熱均勻,轉中小火,蓋蓋子,燜30秒,翻一次身,再蓋蓋子燜30秒。舀一勺白糖、鹽放入鍋中,翻炒幾下,再淋少許蠔油即可。

野茭白怎麼做好吃

茭白的營養價值

茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉,還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

茭白的食用效果

1、補虛健體

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。

2、退黃疸

茭白能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益。

3、減肥美容

由於茭白熱量低、水分高,食後易有飽足感,成為人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化面板表面的角質層,使面板潤滑細膩。

4、利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。

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