魚乾怎麼炒
最佳答案 材料：小魚乾、尖椒、線椒、小米辣、花椒、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、花生油。魚乾放生抽，料酒、醋一起攪拌均勻，醃製30分鐘。小米辣和線椒切斜刀，尖椒切絲，蒜拍扁，蔥切段。熱鍋下油，下魚乾，中小火炸三分鐘左右。魚乾撈出，瀝乾備用。再次熱鍋下油，放所有的配料下去炒香。
材料：小魚乾、尖椒、線椒、小米辣、花椒、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、花生油。
１、魚乾放生抽，料酒、醋一起攪拌均勻，醃製30分鐘。
２、小米辣和線椒切斜刀，尖椒切絲，蒜拍扁，蔥切段。
３、熱鍋下油，下魚乾，中小火炸三分鐘左右。
４、魚乾撈出，瀝乾備用。
５、再次熱鍋下油，放所有的配料下去炒香。
６、倒入魚乾，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火燜兩分鐘。
７、加入蔥花炒勻，起鍋即可。
魚類：
是以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53％）、鳥類（18％）、爬行類（12％）、哺乳類（9％）、兩棲類（8％）五大類。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。