魚肉怎麼炒

日期:2023-03-26 分類:舌尖美味 投稿:lijie

最佳答案 將薑切片,蔥切段,魚去頭,沿中間魚骨,將肉片出,改刀成方塊。鍋入油,依次放入薑片、蔥段、幹辣椒、八角煸炒爆香,再按順序加入老抽、清水、魚塊,翻炒一下,轉中火燉10分鐘。10分鐘過後,加入白砂糖、鹽,進行調味。大火收汁即可。

魚肉怎麼炒

1、將薑切片,蔥切段,魚去頭,沿中間魚骨,將肉片出,改刀成方塊。

魚肉怎麼炒

2、鍋入油,依次入薑片、蔥段、幹辣椒、八角煸炒爆香,再按順序加入老抽、清水、魚塊,翻炒一下,轉中火燉10分鐘。

魚肉怎麼炒

3、10分鐘過後,加入白砂糖、鹽,進行調味。大火收汁即可。

魚肉怎麼炒

魚的營養成分:

1、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。

2、脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%~4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。

3、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

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