怎樣做茶葉蛋
最佳答案 先把雞蛋清洗乾淨。在鍋內加水，冷水放入雞蛋，大火煮6-8分鐘左右，撈出，用勺子把蛋殼敲碎。在鍋內加水，放入準備好的調味品，煮2分鐘。水燒開後，轉成小火慢煮半小時左右關火，最後倒入盆中密封一晚上即可。
1、先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，冷水放入雞蛋，蓋上鍋蓋，大火燒開後一般煮6-8分鐘左右，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，加入八角、桂皮、香葉各1g，紅茶10g，花椒粉2g，大火煮2分鐘。
4、水燒開後，轉成小火慢煮半小時左右，當香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色時，就可以關火了，剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會更香。
1、茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。
2、是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。
3、因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。