自制冰淇淋的方法文字
最佳答案 １個蛋黃、１３０克細砂糖、４００ＭＬ牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火。離火後，立即倒入全部的冷的淡奶油，攪拌均勻。加入香草精和鹽，並讓它徹底冷卻。芒果去皮去核後稱重，然後放入食品處理機，攪打成芒果泥。
１、１個蛋黃、１３０克細砂糖、４００毫升牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。
２、奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火。
３、離火後，立即倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻。然後，加入香草精和一點點鹽，並讓它徹底冷卻。
３、芒果去皮去核後稱重，然後放入食品處理機，攪打成芒果泥（多打一會兒，將果肉內的纖維全部打碎，冰淇淋才會細膩）。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的４５克細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏１個小時。
４、等混合物徹底冷卻後，將冷藏好的芒果泥倒入，並用打蛋器攪打均勻攪勻以後的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。
５、冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。每隔半個小時取出來攪打一次。
６、重複這個過程，攪打４次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。