饞嘴牛蛙做法是什麼
最佳答案 將牛蛙加入鹽、料酒、水澱粉抓勻，醃製20分鐘。鍋置火上適量油燒熱，爆香大蒜、姜、花椒，依次調入火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油。轉至乾鍋中，調入青紅椒、白芝麻、淋入少許香油，點上酒精燈便可邊熱邊吃。
1、牛蛙洗淨後斬成大塊。
2、將牛蛙加入鹽、料酒、水澱粉抓勻，醃製20分鐘。
3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香蔥、青紅椒洗淨切小圈。
4、鍋置火上適量油燒熱，爆香大蒜、姜、花椒，依次調入火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入牛蛙翻炒斷生。
6、調入醪糟汁。
7、加入少許砂糖、生抽，調味。
8、轉至小火，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘至湯汁收少。
9、轉至乾鍋中，調入青紅椒、白芝麻、淋入少許香油，點上酒精燈便可邊熱邊吃。