陳皮牛骨湯做法是什麼
最佳答案 冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。
1、牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。
2、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。
3、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。
4、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。
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