脆皮腸炒木耳白菜片的家常做法

最佳答案 第六、 炒至脆皮腸變軟，放入白菜片，轉大火快速翻炒，放少許蠔油，滴少許醋。

第一、 用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。

第二、 脆皮腸去掉外包裝，用到切成片。

第三、 大白菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

第四、 把白菜片用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。

第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入脆皮腸小火翻炒，放入料酒。

第六、 炒至脆皮腸變軟，放入白菜片，轉大火快速翻炒，放少許蠔油，滴少許醋。

第七、 白菜片炒至六分熟，放入木耳翻炒，放入鹽，蒜。

第八、 炒至木耳變軟，透明，放入味精，關火出勺。