大米發糕的做法鬆軟又好吃

最佳答案 第二、 大米粉和麵粉的比例為一比三，大米粉越多，黏性越大，所以這一點你自己掌握，酵母粉加上一點白糖用溫水化開，倒進大米粉裡，用筷子攪拌，讓其變成稍微粘稠一些的米糊。

第一、 你要是有大米粉的話直接和麵就行，沒有大米粉的話，用粉碎機將大米粉碎，這樣做出的大米發糕更有嚼勁。

第二、 大米粉和麵粉的比例為一比三，大米粉越多，黏性越大，所以這一點你自己掌握，酵母粉加上一點白糖用溫水化開，倒進大米粉裡，用筷子攪拌，讓其變成稍微粘稠一些的米糊。

第三、 半個小時後，蒸鍋裡面加上水，上面放上模具或者是屜布，記得要在上面刷一層油，然後把發酵過的大米糊倒在上面，用手蘸水拍平整。

第四、 蓋上蓋子蒸大概半小時左右，大米發糕就蒸好了，趁熱取出來劃開就可以吃了。