東北卷煎做法是什麼
最佳答案 將肉餡用水朝一個方向拌，然後放入鹽、味精、十三香、蔥花、蒜末、100克澱粉、雞蛋清，將餡攪均，留下雞蛋黃封口。將拌好的肉餡均勻抹在幹豆腐上，從一頭捲起，卷緊一點，捲到最後，在幹豆腐的邊緣抹上蛋黃，捲上。均勻碼好，放在蒸鍋上中檔蒸20分鐘。
1、將肉餡用水朝一個方向拌，然後放入鹽、味精、十三香、蔥花、蒜末、100克澱粉、雞蛋清，將餡攪均，留下雞蛋黃封口
2、幹豆腐買回後，用開水燙一下，再放涼水裡冷卻。
3、將拌好的肉餡均勻抹在幹豆腐上，從一頭捲起，卷緊一點，捲到最後，在幹豆腐的邊緣抹上蛋黃，捲上。
4、均勻碼好，放在蒸鍋上中檔蒸20分鐘。
5、蒸好後切塊裝盤即可。
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