韓式燉帶魚怎麼做

最佳答案 準備好用料：帶魚8盎司（切成4至5英寸長塊），醬油2湯匙，魚露2茶匙，韓國辣醬1茶匙，韓國紅辣椒粉1湯匙，清酒/米酒4分之一杯，碎姜1茶匙，切碎的大蒜2分之一湯匙，白蘿蔔/土豆1磅，黃洋蔥2分之一大個切片，蔥2個切斜薄片，青辣椒1個切斜薄片。倒入3湯匙醬汁，醬汁要倒在事先放入的蘿蔔的上面，蓋上，將其煮沸，然後關小火調整到中等火候，並燉10分鐘，翻一下蘿蔔。

1、準備好用料：帶魚8盎司（切成4至5英寸長塊），醬油2湯匙，魚露2茶匙，韓國辣醬1茶匙，韓國紅辣椒粉1湯匙，清酒/米酒4分之一杯，碎姜1茶匙，切碎的大蒜2分之一湯匙，白蘿蔔/土豆1磅，黃洋蔥2分之一大個切片，蔥2個切斜薄片，青辣椒1個切斜薄片。

2、首先準備皮帶魚如果使用的冷凍皮帶魚或對魚類氣味非常敏感，請先將其浸泡在米酒或白葡萄酒中過夜；如果使用的是新鮮的皮帶魚，只需清洗乾淨並放在一邊待用。

3、製作醬汁，取一個小碗把醬汁中所有的材料都加入小碗中混合均勻，放在一邊待用。

4、洗淨蘿蔔並切成4分之三英寸寬。然後切成兩半，呈半月形。將蘿蔔放在寬淺鍋底部，倒入4分之三杯冷水。倒入3湯匙醬汁，醬汁要倒在事先放入的蘿蔔的上面，蓋上，將其煮沸，然後關小火調整到中等火候，並燉10分鐘，翻一下蘿蔔。

5、然後放入切片的洋蔥，準備好的的皮帶魚，並在帶魚上面倒上一些醬汁。火候調整到中高強度，將其煮沸並持續煮沸5分鐘，不用蓋蓋子。用勺子不時從鍋的底部舀些醬汁倒到帶魚上面。

6、把切好的蔥花跟辣椒片撒在的帶魚上面，調到中等火候蓋上燜15分鐘，直到魚和蔬菜完全煮熟。

7、然後開大火拿掉鍋蓋，讓其煮沸3~5分鐘，此時也要用勺子不時從鍋的底部舀些醬汁倒到帶魚上面。偶爾也要動一動底下的蘿蔔避免粘鍋。

8、舀醬汁澆帶魚上面，一切弄好後關火撒剩下的蔥花開吃，可以配上米飯泡菜跟蒸雞蛋。