烀餅的做法是什麼

日期:2021-10-29 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 將肥豬肉放入鍋中,待油全部炸出,注意一定不要用植物油,油要適量,不能太多,也不要太少,將油鍋中渣滓撈出。將五花肉切成大片,蔥姜切大塊入鍋爆炒,放入十三香、生抽、料酒、鹽,將焯好的豆角倒入鍋中翻炒,多炒一會兒,將土豆塊倒入鍋中,翻炒,待混合均勻,多加點水,開小火燉。

烀餅的做法是什麼

1、主料:麵粉、豆角、土豆、五花豬肉;輔料:豬油、大蔥、姜、十三香、生抽、料酒、鹽、雞精、黃醬。

2、豆角去筋,掰成兩半,土豆去皮洗淨切成塊,燒開水,將豆角焯一下,去掉豆角的生豆味。

3、將肥豬肉放入鍋中,待油全部炸出,注意一定不要用植物油,油要適量,不能太多,也不要太少,將油鍋中渣滓撈出。

4、將五花肉切成大片,蔥姜切大塊入鍋爆炒,放入十三香、生抽、料酒、鹽,將焯好的豆角倒入鍋中翻炒,多炒一會兒,將土豆塊倒入鍋中,翻炒,待混合均勻,多加點水,開小火燉。

5、和麵:注意要用溫水和麵,不然面會很硬,面要和的軟些,和好後醒一會兒,將面揪成小麵糰,擀成餅,兩面抹些油將幾個小餅摞到一起幹成大餅,油一定要多抹不然揭不開。

6、將擀好的餅放入鍋裡,蓋在菜上,燉熟了即可。