26761是什麼酒
最佳答案 26761是小曲固態法白酒，是用小曲做為糖化發酵劑，生產的固態法白酒，小曲多用大米或米糠為原料，經接種曲母培養而成。固態法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及穀殼等，大多以純種培養的根黴為糖化劑，液態或固態自培酵母為發酵劑。GB/T26761-2011是國家標準：小曲固態法白酒，說明這是用小曲做為糖化發酵劑，生產的固態法白酒，肯定是糧食發酵釀造的，不是勾兌的。
26761是小曲固態法白酒，是用小曲做為糖化發酵劑，生產的固態法白酒，小曲多用大米或米糠為原料，經接種曲母培養而成。固態法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及穀殼等，大多以純種培養的根黴為糖化劑，液態或固態自培酵母為發酵劑。其生產工藝是在箱內固態培菌糖化後，再配糟入池進行固態發酵。
GB/T26761-2011是國家標準：小曲固態法白酒，說明這是用小曲做為糖化發酵劑，生產的固態法白酒，肯定是糧食發酵釀造的，不是勾兌的。
根據固態法白酒的執行標準分為：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），這三種即指的是純糧釀造的好酒。