菜裡放蠔油起什麼用
最佳答案 蠔油主要是用來提鮮，也可以涼拌、炒菜，在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時，加入蠔油作為輔料，味道會更加鮮美可口。但是不要長時間的進行烹煮，否則會失去菜品原有的鮮味，甚至營養成分也會散失。一般人群均可食用，尤其適合缺鋅人士及生長髮育期的兒童。
1、蠔油主要是用來提鮮，也可以涼拌、炒菜，在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時，加入蠔油作為輔料，味道會更加鮮美可口。
2、但是不要長時間的進行烹煮，否則會失去菜品原有的鮮味，甚至營養成分也會散失。
3、一般人群均可食用，尤其適合缺鋅人士及生長髮育期的兒童。
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