琺琅鍋特點有哪些

日期:2023-02-28 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 也是因為這一點,烹飪食物時產生的蒸汽能更好地在鍋內迴圈並鎖住,水沸騰時溫度可以超過100℃,而高壓鍋第一檔的溫度也就是108℃左右。琺琅鍋特別適合長時間燉煮菜餚,營養又入味。

琺琅鍋特點有哪些

1、導熱快,受熱均勻,保溫效能好。琺琅鍋雖然預熱要比普通鍋慢,但預熱完成後它能保持一個穩定的熱度,並用很小的火就能維持住這種狀態。關掉火之後,鍋體也能保溫很長時間。

2、鍋體厚重,密封性好。琺琅鍋鍋壁平均厚度達3.7mm,鍋底為0.5mm。也是因為這一點,烹飪食物時產生的蒸汽能更好地在鍋內迴圈並鎖住,水沸騰時溫度可以超過100℃,而高壓鍋第一檔的溫度也就是108℃左右。所以可以把它看成一個微型高壓鍋。

3、烹調的食物美味又營養。琺琅鍋特別適合長時間燉煮菜餚,營養又入味。也可以煎炸,甚至還能放在烤箱裡使用,烹飪燒烤、鹽焗等各式中西菜餚。獨特的迴圈烹飪,能夠保持肉質鮮美,食材原汁原味。