肥牛去羶味的方法有哪些
最佳答案 調料醃製：把肥牛清洗乾淨，然後放到大碗裡面加入適量的蔥，蒜，姜以及少量的白酒，醃製大概15分鐘左右就可以去除其中的腥味，醃製過後，再將肥牛做成自己喜歡吃的菜餚，不僅腥味沒有了，而且口感也相當不錯。
1、開水燙：用開水燙的方法能夠將肥牛腥味去除，這種方法是比較常用的，也是比較簡單的，首先把肥牛放入盆裡面再倒入開水，然後開水在裡面浸泡，大概幾分鐘以後，再把水倒去用清水沖洗即可。
2、冷水泡：直接把肥牛放到冷水中浸泡，時間大概在兩三個小時左右，直到把肥牛中的血水泡出來，當然在浸泡的期間也要不停的進行換水，用冷水浸泡的方式也能將腥味去除，但是這種方法的時間相對比較長一些。
3、調料醃製：把肥牛清洗乾淨，然後放到大碗裡面加入適量的蔥，蒜，姜以及少量的白酒，醃製大概15分鐘左右就可以去除其中的腥味，醃製過後，再將肥牛做成自己喜歡吃的菜餚，不僅腥味沒有了，而且口感也相當不錯。