青木瓜如何挑選
最佳答案 檢查蒂頭：選擇蒂頭呈現綠色、飽滿的青木瓜，可以稍微按壓，若有少許的汁液流出表示相當新鮮。若果蒂已經轉黃，帶表果肉已經發軟，不適合用於涼拌料理，建議改成燉煮。墊墊重量：用手墊墊兩個大小相同的青木瓜，比較沉的表示汁液充足，清脆好吃。
1、檢查蒂頭：選擇蒂頭呈現綠色、飽滿的青木瓜，可以稍微按壓，若有少許的汁液流出表示相當新鮮。若果蒂已經轉黃，帶表果肉已經發軟，不適合用於涼拌料理，建議改成燉煮。
2、檢查果皮：一般來說皮要光滑，青色要清亮不暗沉，而且不能有色斑。顏色越青、果肉硬實且有彈性的青木瓜，口感更爽脆，品質佳。
3、墊墊重量：用手墊墊兩個大小相同的青木瓜，比較沉的表示汁液充足，清脆好吃。
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