如何鑑別巧克力好壞

日期:2023-03-03 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 聽:扳開時聲音清脆,斷裂面如圖平整乾淨、不留殘屑,就是好巧克力。含:質地細緻、無磨砂感,且口感綿密黏稠。建議放入嘴中品嚐時避免咬食,讓它慢慢融化,感受巧克力苦、酸、甜三種主要氣味,也是辨別好巧克力的指標。

如何鑑別巧克力好壞

1、摸:用指尖摩擦巧克力表面,好的巧克力會因指溫慢慢融化、散發香氣。

2、聽:扳開時聲音清脆,斷裂面如圖平整乾淨、不留殘屑,就是好巧克力。

3、含:質地細緻、無磨砂感,且口感綿密黏稠。建議放入嘴中品嚐時避免咬食,讓它慢慢融化,感受巧克力苦、酸、甜三種主要氣味,也是辨別好巧克力的指標。