如何挑選好吃的楊梅

最佳答案 過於紅或者過於黑的楊梅都不能選購，一般在正常光照條件下生長的楊梅，收到光照的影響，光照面與陰暗面顏色不完全相同，通常是一面深一面淺，如果顏色一樣有可能加過催熟劑等化學藥劑，所以應當選擇表面乾燥，色澤鮮紅，顏色不一的楊梅為佳。楊梅表面的果肉顆粒應當飽滿，不能癟塌下去。但是過了小暑以後的楊梅就可能會有白色蛆蟲的存在，這時食用楊梅前就要先將楊梅要用鹽水浸泡5分鐘將蛆蟲逼出來後再食用。

1、看顏色。過於紅或者過於黑的楊梅都不能選購，一般在正常光照條件下生長的楊梅，收到光照的影響，光照面與陰暗面顏色不完全相同，通常是一面深一面淺，如果顏色一樣有可能加過催熟劑等化學藥劑，所以應當選擇表面乾燥，色澤鮮紅，顏色不一的楊梅為佳。

2、用手摸。楊梅的果肉不能過軟或者過硬。過硬為生，過軟就是熟過了，不利於清洗與存放。應當選擇軟硬度適中的楊梅，這樣用水洗後口感也會較好。

3、看果肉。楊梅表面的果肉顆粒應當飽滿，不能癟塌下去。通常情況下，如果果肉表面為圓刺的楊梅比較甜，相反表面為尖刺的楊梅就會酸一些了。

4、品味道。好的楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完以後嘴裡沒有任何的餘渣，而品質較差的楊梅口味乾澀，汁少乾燥，吃過以後嘴裡有很多餘渣。

5、聞香味。新鮮剛摘下來的楊梅有股清香味，但是如果長期存放以後的楊梅就會有一股酒味，因為此時楊梅會開始發酵，這很好分辨。

6、辨優劣。在挑選楊梅時，還應當去細心留意裝楊梅籮筐的顏色，假如看到籮筐上有明顯的紅印，那證明楊梅是進過染色處理後的，千萬不要購買。

7、過鹽水。在楊梅剛上市的時節，只要清水洗過就可以食用了。但是過了小暑以後的楊梅就可能會有白色蛆蟲的存在，這時食用楊梅前就要先將楊梅要用鹽水浸泡5分鐘將蛆蟲逼出來後再食用。