如何挑選金桔
最佳答案 所以要挑選不是太硬太粗糙的皮，也不是一捏就癟癟的金桔。金桔的大小：太大的金桔會缺少金桔味，所以不建議大家挑選個頭大的金桔。其實很簡單，水分沒有的金桔，一拿起來會感覺輕輕的，沒有分量。
1、金桔的果皮：挑選應以光滑、沒有突起的斑點、沒有什麼傷痕的為主。皮：要軟硬適中，太硬了的皮裡面的果肉不是太甜。太軟了的皮，可能是成熟大勁的了。所以要挑選不是太硬太粗糙的皮，也不是一捏就癟癟的金桔。
2、金桔的大小：太大的金桔會缺少金桔味，所以不建議大家挑選個頭大的金桔。金桔的大小其實沒有很大的差別，就是果肉和甜度，比小的差了點。大家挑選的時候，主要挑選中等個頭的就沒問題了。
3、金桔的水分：很多時間長了的金桔裡面並沒有水分了，但很難分辨出來。其實很簡單，水分沒有的金桔，一拿起來會感覺輕輕的，沒有分量。大家挑選的時候只要注重挑選沉甸甸的薄皮金桔就可以了。相信都會很甜的。
4、金桔蒂：一般幹摘下的金桔，金桔蒂是綠色的。大家可以根據金桔蒂的顏色，外形來判斷新鮮不新鮮。大家主要分辨金桔蒂不抽抽的，感覺很硬實，並且顏色為深綠的就可以了。